El productor ganadero Hernando Sánchez Sierra reveló que, aunque el foco periodístico ha estado encima del gremio, su impacto ambiental es menor y de origen natural.
Para ello, citó una investigación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, más conocida como FAO, en la que precisa algunos datos.
“Las emisiones de gases de efecto invernadero directas e indirectas no se igualan a la de otras industrias, son mucho menores, pero por supuesto que tenemos que atenderlas”, dijo.
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La FAO publicó parte de la investigación del Grupo Intergubernamental de Información sobre el Cambio Climático.
Este estudio indica que las emisiones directas del transporte (terrestre, aéreo, ferroviario y marítimo) representan 6,9 gigatoneladas al año.
Esto significa cerca de 14% de todas las emisiones de las actividades humanas.
En cambio, el impacto ambiental directo del ganado representa 2,3 gigacones equivalentes de CO2, o 5% del total.
Pero estas estimaciones corresponden al metano y óxido nitroso de la digestión del rumen y el manejo del estiércol.
“Es inevitable que, para garantizar la alimentación mundial, debemos criar el ganado y, por supuesto, eso requiere de alimentación y su propios procesos naturales”.
Es decir que, a pesar de ese 5 % de emisión de esos gases, se trata de procesos naturales.
Por eso, la humanidad debe decidir cómo regularlos sin que impacte en el derecho a la alimentación.
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